Tacos de carne asada

Name: tacos de carne asada
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 1 pimenta jalapeno, sem sementes e picada; 3 dentes de alho picados; sal e pimenta do reino a gosto; 1 colher de chá de pimenta preta moída; Azeite de 130 litros; 2 limas, espremidas; 1 laranja, espremida; 2 colheres de sopa de vinagre branco; Bife de flanco de 900 gramas, aparado de gordura; sal e pimenta do reino a gosto

Um certo prazer para o público de um saboroso bife com um toque do sudoeste! Sirva com conchas de tortilla de farinha macia, alface, pico de gallo e guacamole.

Ingredientes

preparação

Combine jalapeno, alho, sal kosher e 1 colher de chá de pimenta preta em um almofariz. Moer em uma pasta.
Despeje suco de limão, suco de laranja e vinagre em uma garrafa de vidro ou recipiente com tampa; adicione a mistura de alho e agite bem.Ligue o bife em uma tigela rasa e despeje a marinada sobre.Cubra com filme plástico e leve à geladeira até bife absorve sabores, 4 a 6 horas.
Preaqueça a grelha em fogo médio e levemente lubrifique a grelha.
Retire o bife da marinada e coloque em uma tábua de corte. Tempere com sal e pimenta e corte contra o grão em tiras finas.
Grelhe até ficar levemente queimado e levemente rosado no centro, cerca de 5 minutos de cada lado.