Peito de frango com feta com alecrim

Name: Peito de frango com feta com alecrim
Cuisine: Mediterrâneo
Ingredients: 2 colheres de chá de pimenta preta moída na hora; 2 colheres de chá de sal kosher; Queijo feta de 113 gramas (cerca de Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo esfarelados); 1 litro de água; 1 colher de sopa de azeite; 1 alho de cabeça; 6 ramos de alecrim fresco, cortado ou quebrado em pedaços pequenos; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 limão grande; Crostini, para servir (opcional)

Ingredientes

preparação

Combine a água, o feta, o sal e a pimenta no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Coloque os peitos de frango em um saco plástico ou recipiente grande o suficiente para submergir a carne.Despeje a salmoura sobre o frango, cubra e leve à geladeira pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Organize um rack no meio do forno e aqueça a 400 ° F. Enquanto isso, retire os peitos de frango da salmoura, seque com papel toalha e coloque em uma única camada em uma assadeira ou em uma folha de alumínio revestida com armação. assadeira.Deixe descansar por cerca de 30 minutos à temperatura ambiente.
Se você quiser, quebrar alguns dentes de alho da cabeça, descascar, esmagar e espalhar em torno do frango.Corte a parte superior da cabeça de alho restante para expor os dentes, corte ao meio na horizontal, em seguida, coloque as 2 peças na panela. Espalhe os ramos de alecrim sobre o frango e regue com o óleo.
Asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa dos seios seja de 165 ° F, 35 a 45 minutos.
Retire os peitos de frango do forno, esprema o suco da metade do limão sobre o frango e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.Esqueça os dentes de alho assados de suas cascas no crostini, se desejar.