Pedaços de peixe e batatas fritas

Name: pedaços de peixe e batatas fritas
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 510 gramas de batatas fritas congeladas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo molho para salada italiano (loja comprada ou sua própria receita); Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha; 2 colheres de sopa de amido de milho; 60 litros de água; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; Filé de peixe de 400 gramas, cortado em pedaços de centímetro; óleo, para fritar com gordura

Um pub tradicional tratar como um aperitivo! Polvilhe com vinagre de malte e sal para um toque autêntico.Quando fritar, a coisa mais importante para monitorar é a temperatura do óleo.Se você não tiver uma fritadeira com um termostato, vá para a sua loja de cozinha local e compre uma boa qualidade profunda fritar termômetro. De um velho recorte de jornal.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 230 graus e levemente spritz uma assadeira com spray de cozimento (Pam).
Atire batatas com molho de salada de 60 litros; Coloque na assadeira e leve ao forno por 25 minutos.
Pré-aqueça o óleo a 365 ° F.
Combine farinha, amido de milho, fermento em pó, molho de salada de 190 litros e 60 litros de água.
Mergulhe o peixe na massa e frite algumas peças de cada vez em óleo quente até dourar, cerca de 2 minutos.
Escorra bem em papel absorvente ou toalhas de papel.
Sirva pedaços de peixe e batatas fritas em pequenos cones de jornal forrados com papel encerado, para um toque autêntico.

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