Pavlova de morango

Name: pavlova de morango
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 10
Ingredients: 4 claras de ovos, à temperatura ambiente; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; sal centímetro; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar; 1 colher de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de vinagre branco; 1 colher de chá de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de leite; 2 colheres de sopa de licor de laranja (opcional); Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo morangos

Esta bela sobremesa, uma receita favorita dos criadores de ovos Peter e Adriana Van Zeeland, é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

preparação

Bata as claras de ovo, creme de tártaro e sal em uma tigela grande com uma batedeira até formar picos moles. Bata no açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, até formar picos firmes e brilhantes. Bata em amido de milho, vinagre e baunilha até misturar.
Em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio, espalhe o merengue em um círculo de centímetro (25 cm) com uma borda levantada e um ligeiro entalhe no centro.
Asse em forno pré-aquecido 120 graus (120 C) até que firme ao toque, cerca de 1,25 horas.Merde deve ser creme de cor.Se ele parece estar escurecendo, reduzir a temperatura do forno a 100 graus (105 C).
Retire do forno e deixe esfriar.
Quando estiver pronto para servir, descasque o papel manteiga fora do merengue.Lugar o merengue em uma placa de servir.Cortar os morangos em metades ou fatias, se grande.Corte de chicote até formar picos duros.Molte suavemente no licor, se estiver usando.Borredo chantilly sobre merengue deixando borda de merengue visível.Top com morangos.Corte em fatias para servir.