Patatokeftedes (croquetes de batata)

Name: patatokeftedes (croquetes de batata)
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4-6
Ingredients: 900 gramas de batatas descascadas cozidas (eu as cozinhei); 1 ovo; 4 cebolas verdes, cortadas em fatias finas (partes brancas e verdes); Uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo salsa picada ou uma chávena com capacidade para 190 ml, contendo coentro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo kefalotiri ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo parmesão, ou queijo myzithra; 1/4 colher de chá de pimenta; farinha (para dragagem); óleo (para fritar)

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Ingredientes

preparação

Arroz as batatas.
Adicione o ovo, cebola, salsa ou coentro, queijo e pimenta.
Prove e adicione sal, se não salgado o suficiente.
Combine bem e leve à geladeira por 2 horas antes de prosseguir com a receita.
Forme a mistura de batatas em "bolas de carne".
Draga a farinha, achatando levemente e fritando em óleo quente (usamos azeite na Grécia, mas o óleo vegetal pode ser usado no lugar).
Escorra em toalhas de papel.
Sirva quente ou morno.
Nota: Pão ralado também pode ser usado para dragar os croquetes de batata em vez da farinha.
Isso resulta em um exterior mais nítido.

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Patatokeftedes (croquetes de batata)

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