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Michapavon
Perkedel indonésio
Existem muitos tipos de métodos para cozinhar Perkedel (mini rissóis indonésios de carne), mas este é o melhor que eu encontrei ... Espero que gostem. Se você não gosta do sabor da cebola frita por favor reduzir a quantidade de cebolinha que você usa na culinária .
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Ingredientes
preparação
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Frite as chalotas cortadas até ficar um pouco marrom, depois reserve para esfriar.
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Refogue as batatas fatiadas até ficarem macias e, em seguida, amasse-as em uma tigela.
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Misture o purê de batata com chalotas fritas, sal, pimenta, noz-moscada em pó, carne picada e gemas de ovo e modele em tartes redondas planas do tamanho da palma da mão.
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Aqueça o óleo em uma frigideira, o suficiente para cobrir os hambúrgueres.
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Mergulhe a empada em clara de ovo e, em seguida, cozinhe os hambúrgueres (em lotes, se necessário) em fogo médio por cerca de 5min cada lado.
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Sirva com arroz cozido no vapor ou legumes cozidos no vapor.
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Adorei