Pasta de maçã

Forre uma assadeira de 8 ”ou 9” com papel manteiga que tenha sido levemente untado com óleo vegetal (coloque o suco de limão espremido na assadeira para não se esquecer.).

Coloque as maçãs em uma panela grande e adicione a água, apenas para cobrir.Leve para ferver e cubra a panela com uma tampa.Cozinhe por cerca de 30 - 40 minutos até que as maçãs estejam muito macias.

Coe e descarte o óleo. (Nota: Eu coei o meu em uma peneira e levemente pressionado com as costas de uma colher para liberar um pouco.) Coloque as maçãs em um processador de alimentos ou liquidificador e purê/pulverize em uma polpa fina. purê.

Retorne a polpa de maçã para a panela e deixe uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo açúcar para cada tigela A com uma capacidade de 1/2 litro contendo purê. Em fogo baixo dissolva o açúcar e depois aumente o calor, mexendo continuamente. com uma colher de pau até que a mistura é muito espessa, cerca de 45-50 minutos.Ajustar o calor que você vá.A mistura vai aprofundar a cor e consideravelmente afastar-se dos lados e fundo da panela.Quando desenhar uma colher através da pasta, se a linha traçada no fundo da panela não desaparecer, ela será espessa o suficiente.

Junte o suco de limão.

Com uma espátula, espalhe a massa uniformemente para formar uma laje.Escolha completamente.Invertida em um prato e deixe secar por um dia ou dois.Corte em cubos. (Nota: Se você não cozinhou a mistura tempo suficiente, é possível firmá-lo, colocando a panela em forno baixo por alguns minutos para secar.).

Guarde em um recipiente hermético.