Pasta de feijão branco

Name: pasta de feijão branco
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de manteiga derretida; 1 colher de sopa de azeite; 1/4 colher de chá de pimenta branca moída; 2,5 centígrados páprica, ou como desejado; 1/8 colher de chá de pimenta caiena; 1 chalota picada; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo feijão cannellini (rim branco), enxaguados e escorridos; 1/4 colher de chá de pasta de tomate; 2 colheres de sopa de xerez seco; 1 colher de chá de molho de soja; 1 colher de sopa de manteiga derretida; sal a gosto; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ou como desejado; 2,5 centígrados páprica, ou como desejado

Uma alternativa saborosa a um patê de fígado tradicional. Sirva com pão crocante ou chips de pita. Isso pode ser preparado 24 horas antes.

Ingredientes

preparação

Unte levemente uma tigela com manteiga.
Despeje o azeite em uma frigideira; adicione pimenta branca, páprica defumada e pimenta caiena. Coloque a frigideira em fogo médio e aqueça as especiarias até ficarem fragrantes, 2 a 3 minutos.
Mexa cebola no óleo quente e especiarias; cozinhe e mexa até a chalota começar a mudar de cor, de 3 a 5 minutos.
Misture o feijão canelone e o tomate na mistura de cebola e especiarias. Cozinhe e mexa enquanto esmaga os grãos completamente, cerca de 5 minutos.
Misture o xerez e o molho de soja com a mistura de purê de feijão; cozinhe até que o líquido evapore, 1 a 2 minutos.
Retire a frigideira do fogo. Mexa a manteiga derretida através da mistura de feijão; tempere com sal. Embale a mistura de feijão na tigela preparada.
Refrigere na geladeira pelo menos 1 hora; enfeite com salsa e páprica para servir.