Pasta ai fiori di zucca (massa com abobrinha)

Name: pasta ai fiori di zucca (massa com abobrinha)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: sal e pimenta do reino moída a gosto; 1 (227 gramas) de macarrão penne; 15 flores frescas de abobrinha; 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 3 dentes de alho picados; 1 salsa fresca, picada; 1 colher de chá de açafrão; 2 colheres de sopa de fubá fino; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; sal e pimenta do reino moída a gosto

Flores frescas de abóbora e salsa dão a este prato de massa um sabor maravilhoso de verão. Use a sua forma de massa favorita.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água, misture 0,5 colher de chá de sal e deixe ferver. Mexa no penne e volte ao ponto de fervura. Cozinhe a massa descoberta, mexendo ocasionalmente, até ficar bem cozida, mas ainda firme na picada, cerca de 2,75 minutos; dreno, reservando 130 litros de água para cozinhar macarrão.
Limpe e enxágüe flores de abobrinha, removendo as partes internas (estigma ou anteras); Pique as flores grosseiramente.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-baixo; cozinhe e mexa o alho no óleo quente até que comece a dourar, 3 a 5 minutos. Mexa a salsa, o açafrão e reserve 130 litros de água para cozinhar macarrão na frigideira; mexa para combinar.Adicione flores de abobrinha e deixe ferver até ficar macio, cerca de 10 minutos.Misturar farinha de milho na mistura e mexa constantemente até engrossar, cerca de 5 minutos.
Delicadamente, dobre o macarrão penne em mistura de flor de abobrinha e cubra com queijo parmesão, sal e pimenta preta.