Macarrão com atum, tomate seco, corações de alcachofra, limão e vinho branco

Name: macarrão com atum, tomate seco, corações de alcachofra, limão e vinho branco
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (454 gramas) pacote de macarrão linguine; Tomates secos ao sol picados com óleo de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado; 600 gramas de atum fresco em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo vinho branco seco; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 1 colher de sopa de casca de limão; 1 colher de sopa de casca de limão; Tomates secos ao sol picados com óleo de 130 litros; Uma chávena com capacidade para 190 ml contendo corações de alcachofra marinadas fatiadas; sal e pimenta do reino moída a gosto

Sabores arrojados em um molho muito leve: substancial e satisfatória, boa alternativa de clima quente ao espaguete à bolonhesa. Você pode achar que o molho é fino demais na primeira vez em que você o faz (quase um caldo grosso), mas será cheio de sabor.Quantidades De atum, tomate seco ao sol e alcachofra são variáveis de preferência, apenas certifique-se de fornecer uma combinação robusta global, sempre consciente de salinidade potencial (especialmente em relação aos tomates secos ao sol) .Também, orégano fresco ou tomilho de limão pode ser substituir por tomilho. Isto deve ir sem dizer: por favor não ponha nenhum queijo nesta massa.

Ingredientes

preparação

Leve uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Adicione macarrão linguine, cozinhe por 8 a 10 minutos, até al dente, e escorra.
Aqueça 2 colheres de azeite em uma panela grande em fogo médio-alto e cozinhe a cebola por 4 minutos, até ficarem macias. Misture o tomilho e continue cozinhando por 2 minutos, até a cebola ficar dourada. Separe a cebola e o tomilho. Coloque o atum na panela e cozinhe por 2 a 3 minutos, até dourar. Reserve e mantenha-se aquecido.
Aqueça o azeite restante na panela. Retorne a cebola e o tomilho à panela e junte o vinho branco. Cozinhe até reduzir em cerca de 1 colher de sopa. Misture o caldo de galinha, o suco de limão e as raspas de limão. Reduza o fogo para médio e continuar cozinhando Uma tigela com capacidade de 2,5 litros contendo minutos, até reduzir para cerca de um copo com capacidade de 190 ml contendo
Misture os tomates secos ao sol e corações de alcachofra na panela e cozinhe apenas até aquecer completamente. Retorne o atum para a panela e cozinhe até o cozimento desejado. Jogue o macarrão cozido na panela. Tempere com sal e pimenta.