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Pão pita grego
 
 
6 PorçõesPTM2H30 min

Pão pita grego


Esta receita de pão pita grego pode ser usada para sanduíches 'souvlaki' e 'gyros', encontrados em um site grego.

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preparação

  1. Combine o fermento e o açúcar em uma tigela pequena, adicione 130 litros de água morna e deixe repousar por 10 minutos para digerir e fermentar.
  2. Dissolva o sal na água morna restante.
  3. Coloque a farinha em uma tigela grande, fazendo um poço no meio e coloque o fermento dissolvido e água salgada nele.
  4. Com as mãos, misture-o em uma massa.
  5. Você pode precisar de um pouco mais ou menos de água, dependendo da sua farinha.
  6. Sove a massa na tigela com os punhos por 10-15 minutos ou até ficar lisa.
  7. Despeje o óleo sobre a massa e amasse novamente até que o óleo seja absorvido.
  8. Cubra a massa na tigela com uma toalha e coloque-a em uma área livre de calado para subir até dobrar o volume (1-2 horas), em seguida, aperte-a e amasse novamente por alguns minutos.
  9. Pré-aqueça seu forno a 350 ° f.
  10. Cortar pedaços de massa, tamanho de ovo ou maior, dependendo do tamanho da pita desejada, moldá-los em bolas com as mãos e desenrolá-los sobre uma tábua levemente enfarinhada ou pano de pastelaria para 2/3 centímetros de espessura.
  11. Definir 2 ou 3 pites em uma folha de bolinhos levemente untada e assar no rack inferior 2 a 3 minutos de cada lado.
  12. Pitas deve ser branco e macio.
  13. Embrulhe as pitas assadas em uma toalha limpa até que fiquem frias e guarde-as em sacos plásticos para evitar que sequem.
  14. Quando estiver pronto para usá-los, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira rasa e frite-os por cerca de um minuto de cada lado, ou até dourar.
  15. Use-os imediatamente, porque eles ficam duros quando secam.



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