Pão multigrain de castanha

Name: pão multigrain de castanha
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 2 loaves, 24
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo iogurte natural; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo leite; Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo cereal de castanhas; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aveia em flocos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo mel; 2 colheres de chá de sal; farinha, para a superfície de trabalho de varredura; 2 colheres de sopa de fermento instantâneo (alternativamente, 2,5 colheres de sopa de fermento seco ativo, à prova de); 1 colher de sopa de óleo de canola; farinha, para a superfície de trabalho de varredura

Ingredientes

preparação

Misture o iogurte eo leite juntos em uma tigela grande até ficar homogêneo. Coloque o cereal Grape Nuts e reserve por 10-15 minutos.
Adicione a aveia em flocos, mel e sal, misture bem.
Adicione uma xícara de farinha e misture para incorporá-la, em seguida, adicione o fermento instantâneo (se você preferir usar fermento seco ativo, você deve provar em água morna com um pouco de açúcar e adicione o fermento aqui). .
Continue adicionando farinha, cerca de um copo com uma capacidade de 130 ml contendo de cada vez, até ficar muito grosso para misturar com uma colher.
Vire-se para uma superfície enfarinhada e comece a amassar, acrescentando farinha um pouco de cada vez.
A massa vai ficar um pouco pegajosa - resista ao desejo de adicionar mais farinha depois de ter usado todos. Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo .Knead por aproximadamente 10-15 minutos no total.
Coloque o óleo na tigela vazia e cubra bem as laterais, adicione a massa e vire-a para cobrir todas as superfícies com uma fina camada de óleo.
Tampe a tigela e deixe-a intacta em um local quente para subir, cerca de 90 minutos, até quase dobrar de tamanho.
Derreta a massa e retorne à superfície de trabalho enfarinhada. Amassar o óleo na massa e deixar a massa descansar por alguns minutos.
Divida ao meio, forma pães, e reserve para um local quente, coberto com filme plástico ou um pano de prato para subir uma segunda vez, cerca de 50 minutos, até quase dobrar.
Asse 170 graus por 25-35 minutos, até soar oco quando bateu na parte inferior.
Esfrie nas prateleiras.