Pão italiano cozido em uma pedra de pizza

Coloque farinha, açúcar mascavo, água morna, sal, azeite e fermento na panela da máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante.Selecione ciclo de massa; pressione começar.

Coloque a pedra da pizza no forno e pré-aqueça a 190 graus (190 C). Forno deve ser pré-aquecido, pelo menos, 30 minutos antes do cozimento.

Esvazie a massa e transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada.Forma a massa em dois pães.Coloque o lado de costura pães para baixo em uma placa de corte generosamente polvilhado com farinha de milho.Cobrir os pães com um pano úmido e deixe crescer até dobrar de volume, sobre 40 minutos.

Em uma tigela pequena, bata ovo juntos e 1 colher de sopa de água.Brush os pães ressecados com a mistura de ovos.Faça um único corte longo e rápido no centro dos pães com uma faca afiada.Massa delicadamente a placa de corte para se certificar de que os pães Se eles grudarem, use uma espátula ou faca de pastelaria para soltar. Deslize os pães sobre a pedra da pizza com um movimento rápido, mas cuidadoso.

Asse no forno pré-aquecido por 30 a 35 minutos, ou até que os pães soem vazios quando batidos na parte inferior.