Pão de massa de amora

Combine o leite, 1 colher de sopa de açúcar e o fermento em uma tigela grande; misture as gemas e o creme de leite na mistura de leite. Deixe descansar por 10 minutos.

Misture a farinha, 60 litros de açúcar e sal em uma tigela.Corte na manteiga fria com uma faca ou liquidificador até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras (isso também pode ser feito em um processador de alimentos: pulse a manteiga gelada ou encurtar até que seja do tamanho de ervilhas pequenas. Vire a mistura em uma tigela e continue.) Misture a mistura de levedura até combinado.Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas.

Transforme a massa numa tábua levemente enfarinhada. Divida a massa em três porções e transforme-as em bolas. Jogue amoras com açúcar.

Pré-aqueça um forno a 190 graus (190 C). Unte uma assadeira.

Rolar cada bola para um retângulo centímetro.Colher amoras uniformemente sobre o terço central de cada retângulo, largura-wise.Usando uma faca, corte cerca de 23 linhas oblíquas ao longo de cada lado aproximadamente 2,5 centímetros de intervalo.Crie uma trança dobrando tiras alternadas de cada lado, sobrepondo as bagas.Coloque a trança de pastelaria na assadeira preparada.Repita com as duas porções restantes.Cubra com um pano leve e deixe crescer em um lugar quente (20 a 30 graus (27 a 35 C)) até dobrar em volume, cerca de 1 hora.

Asse no forno pré-aquecido até dourar, 25 a 30 minutos.Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.