Muffins de quinoa

Name: muffins de quinoa
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 18
Ingredients: 1/4 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa crua, enxaguado e escorrido; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo integral; 1/2 colher de chá de sal; 1 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; Cravo de 2,5 centimetros (opcional); Noz-moscada moída de 2,5 centímetros (opcional); Pimenta da Jamaica de 2,5 centímetros (opcional); Gengibre moído de 2,5 centimetros (opcional); Pimenta caiena de 2,5 centimetros (opcional); Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo polpa picada; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo iogurte natural; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar mascavo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo passas; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo nozes picadas; 2 ovos; 1 colher de chá de extrato de baunilha

Proteína e textura da quinoa, bolsos doces da abóbora e passas.Você pode usar qualquer abóbora, cozida ou desfiada para estes muffins.Aproveite.

Ingredientes

preparação

Leve a água e a quinoa para ferver em uma panela. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe cozinhar até que a quinoa esteja macia e a água seja absorvida, 15 a 20 minutos.
Pré-aqueça o forno a 190 graus (190 C). Graxa Uma tigela com capacidade de 4,5 litros contendo muffin ou linha com forros de muffin de papel.
Misture a farinha de trigo, farinha de trigo integral, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio, cravo, noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre moído e pimenta caiena juntos em uma tigela.
Misture a abóbora, iogurte, açúcar mascavo, passas, nozes, ovos e baunilha juntos em uma tigela grande. Adicione a mistura de farinha para esmagar a mistura; Misture a massa em xícaras de muffin preparadas.
Asse no forno pré-aquecido até dourar, 30 minutos.