Pão francês brioche na breadmaker

Este rico ovo e pão de manteiga tem uma migalha leve e tenra que vai derreter na boca. É ótimo para comer com manteiga e gosto fantástico em torrada francesa.

Ingredientes

preparação

Adicione levedura e farinha à máquina de fazer pão. .
Em uma tigela de microondas, misture água, sal, açúcar, manteiga e microondas até que a manteiga derreta (cerca de 3 minutos e 30 segundos). Misture a mistura de manteiga com um batedor e adicione à máquina de fazer pão. .
Transforme a máquina de fazer pão em "modo de mistura de massa". Depois da massa ter sido misturada (cerca de 1 minuto depois de ligar o "modo de mistura de massa") adicione os ovos. Adicione mais farinha à mistura se a massa estiver muito pegajosa, uma colher de sopa de cada vez. .
Permita que a máquina de pão passe pelo ciclo. Depois que o ciclo estiver completo, deixe a massa crescer na máquina de fazer pão até que ela suba até o topo da caixinha de máquina de fazer pão (cerca de 1 hora).
Unte uma forma de 23 x 10 centímetros com manteiga.
Polvilhe a superfície da massa com farinha.Em um balcão enfarinhada, bata a massa em um retângulo de 18 por 36 centímetros (se necessário, use um raspador de bancada para soltar a massa e adicione mais farinha por baixo da massa para que ela não grude. ) ..
Usando o seu raspador de bancada para cortar o pão ao meio longitudinalmente. Suavemente role cada metade em um tubo de 14 "centimetro as duas extremidades da massa juntos e trança a massa colocando a parte esquerda sobre a direita até que pedaços de massa estejam bem torcidos. Centimpara as pontas juntas. Transfira o pão para o pão preparado.
Tampe a panela com o invólucro plástico e deixe crescer até dobrar de tamanho. O topo do pão deve subir cerca de 2,5 centímetros sobre a borda da panela. Pode levar até 3 horas. (Dica: Ligue o forno a 110 °, em seguida, desligue. Deixe crescer a massa no forno aquecido. A massa vai subir em cerca de 1 ½ horas.).
Antes de assar, bata 1 ovo para criar uma lavagem de ovo e espalhe por cima do pão (você não vai usar ovo inteiro para lavar ovos).
Preaqueça o forno a 350º. Asse aproximadamente 25 minutos até que a massa esteja dourada e a temperatura interna registre 200º. .
Deixe esfriar por 5 minutos na panela em uma grade. Retire o pão da panela e deixe esfriar completamente em uma gradinha antes de fatiar, cerca de 2 horas.