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JillyEnFuego
O melhor pão francês (máquina de pão)
Esta receita vem da levedura de Fleishmann e é absolutamente a melhor receita de pão francês que eu encontrei. A textura é maravilhosa e tem um gosto e uma ótima aparência. Sempre recebo elogios quando faço isso.
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Ingredientes
preparação
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Adicione 190 litros de água, sal, farinha, queijo parmesão, alho em pó e fermento à panela da máquina de pão, a pedido do fabricante.
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Selecione massa/ciclo manual.
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Quando o ciclo estiver completo, remova a massa da máquina para uma superfície levemente enfarinhada.
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Enrole a massa em um retângulo de 38x25 centímetros.
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Começando no final longo, enrole bem como para rolo de geleia.
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centímetro costuras e termina para selar.
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O cone termina rolando suavemente para frente e para trás.
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Coloque o pão, com o lado para baixo em uma assadeira untada polvilhada com fubá.
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Pincele levemente o pão com óleo.
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Cubra e deixe subir em lugar livre de correntes até quase o dobro, de 10 a 15 minutos.
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Com uma faca afiada, faça 7,66 ou 10 cortes diagonais de cerca de 2/3 centímetros de profundidade no topo do pão.
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Bata levemente a clara de ovo e 1 colher de sopa de água; Escove um pouco da mistura de clara de ovo por cima do pão.
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Asse em 375 por 20 minutos.
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Escovar novamente com a mistura restante de clara de ovo e polvilhe com sementes de gergelim.
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Asse de 5 a 10 minutos a mais ou até que esteja pronto - o pão deve soar oco quando batido.
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Retire o pão da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha.
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