O melhor pão francês (máquina de pão)

Esta receita vem da levedura de Fleishmann e é absolutamente a melhor receita de pão francês que eu encontrei. A textura é maravilhosa e tem um gosto e uma ótima aparência. Sempre recebo elogios quando faço isso.

Adicione 190 litros de água, sal, farinha, queijo parmesão, alho em pó e fermento à panela da máquina de pão, a pedido do fabricante.
Selecione massa/ciclo manual.
Quando o ciclo estiver completo, remova a massa da máquina para uma superfície levemente enfarinhada.
Enrole a massa em um retângulo de 38x25 centímetros.
Começando no final longo, enrole bem como para rolo de geleia.
centímetro costuras e termina para selar.
O cone termina rolando suavemente para frente e para trás.
Coloque o pão, com o lado para baixo em uma assadeira untada polvilhada com fubá.
Pincele levemente o pão com óleo.
Cubra e deixe subir em lugar livre de correntes até quase o dobro, de 10 a 15 minutos.
Com uma faca afiada, faça 7,66 ou 10 cortes diagonais de cerca de 2/3 centímetros de profundidade no topo do pão.
Bata levemente a clara de ovo e 1 colher de sopa de água; Escove um pouco da mistura de clara de ovo por cima do pão.
Asse em 375 por 20 minutos.
Escovar novamente com a mistura restante de clara de ovo e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse de 5 a 10 minutos a mais ou até que esteja pronto - o pão deve soar oco quando batido.
Retire o pão da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha.