Endro dinamarquês ou pão cominho

Name: endro dinamarquês ou pão cominho
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 loaves, 20
Ingredients: Fermento seco de pacote de 1 (7 gramas); 60 litros de água morna; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo queijo cottage pequena coalhada; 2 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de sopa de cebola picada; 1 colher de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de endro ou 2 colheres de sementes de alcaravia; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 ovo invicto; Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo

De Aebleskiver e Mais - Uma Amostragem de Receitas Dinamarquesas por Lisa Steen Riggs.Tempo para aumentar a massa não está incluído no Prep Time.

Ingredientes

preparação

Suavize o fermento na água morna.
Aqueça queijo cottage para aquecer (não quente!); adicione açúcar, cebola, manteiga, endro ou cominho, sal, refrigerante e ovo.
Adicione o fermento e misture bem.
Adicione farinha suficiente para fazer uma massa dura (não pegajosa).
Deixe crescer em um lugar quente até dobrar.
Punch down e moldar em dois pães.
Coloque os pães em duas formas bem untadas e deixe crescer novamente até dobrar.
Asse a 350 por cerca de 1 hora.