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Keke pua'a (samoa americana)
Esta receita é da sexta semana do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todos os países da Terra, e Samoa Americana é a minha sexta parada.Kek pua'a é uma versão samoana de bao, que às vezes você pode encontrar em restaurantes chineses.É tradicionalmente servido com um recheio de carne de porco.
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Ingredientes
preparação
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Prova o fermento com a água e a primeira medida de açúcar até ficar espumoso. Em seguida, adicione-o e o restante dos ingredientes à sua máquina de pão (ou misture e amasse à mão).
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Enquanto isso, pique a carne de porco e refogue em um pouco de azeite com as cebolas.Adicione o alho e molho de soja no final do cozimento.Deixe de lado e deixe esfriar.
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Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e soco para baixo.Divide em 8 partes e aplainar cada um com a palma da sua mão.
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Colher um pouco do recheio no centro de cada círculo, em seguida, puxe as bordas da massa e torça para selar.Certifique-se de que o recheio é completamente contido pela massa.Repetir até que você tenha oito pequenos pacotes.
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Deixe a massa crescer por mais 45 minutos.
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Coloque os pacotes em um vaporizador de legumes e cozinhe por 15 minutos (nota: eles ficam muito cheios, então você pode precisar fazer isso em pequenos lotes).
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