Keke pua'a (samoa americana)

Name: keke pua'a (samoa americana)
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 pequenas costeletas de porco picadas; 1/2 uma cebola; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de fermento; 2 colheres de sopa de água morna; 2 colheres de sopa de açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 2 colheres de sopa de açúcar; 1/4 colher de chá de sal; 1 ovo grande, temperatura ambiente; Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo

Esta receita é da sexta semana do meu blog de culinária, "Travel by Stove". Eu estou tentando cozinhar uma refeição de todos os países da Terra, e Samoa Americana é a minha sexta parada.Kek pua'a é uma versão samoana de bao, que às vezes você pode encontrar em restaurantes chineses.É tradicionalmente servido com um recheio de carne de porco.

Ingredientes

preparação

Prova o fermento com a água e a primeira medida de açúcar até ficar espumoso. Em seguida, adicione-o e o restante dos ingredientes à sua máquina de pão (ou misture e amasse à mão).
Enquanto isso, pique a carne de porco e refogue em um pouco de azeite com as cebolas.Adicione o alho e molho de soja no final do cozimento.Deixe de lado e deixe esfriar.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e soco para baixo.Divide em 8 partes e aplainar cada um com a palma da sua mão.
Colher um pouco do recheio no centro de cada círculo, em seguida, puxe as bordas da massa e torça para selar.Certifique-se de que o recheio é completamente contido pela massa.Repetir até que você tenha oito pequenos pacotes.
Deixe a massa crescer por mais 45 minutos.
Coloque os pacotes em um vaporizador de legumes e cozinhe por 15 minutos (nota: eles ficam muito cheios, então você pode precisar fazer isso em pequenos lotes).

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