Bowknots de semente de papoula

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, e misturador elétrico equipado com um gancho de massa, ou um processador de alimentos, polvilhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar por 5 minutos.
Mexa até dissolver.
Adicione uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo a farinha, o açúcar, sal, manteiga e manteiga para a mistura de fermento, e misture bem.
Em uma placa levemente enfarinhada ou no mixer ou processador de alimentos, sove a massa até ficar homogênea e elástica - cerca de 4 minutos à mão, 2 minutos na batedeira ou 30 segundos no processador.
Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude.
Isto é mais maleável e mais macio que uma massa de pão.
Transfira a massa para uma tigela grande e levemente untada, vire para cobrir com a graxa e cubra com uma toalha limpa e seca.
Deixe crescer em um local quente e livre de correntes de ar até dobrar em volume - cerca de 1 hora.
Derrubar a massa e amassar em uma superfície levemente enfarinhada por 2 minutos.
Role a massa para um 24 "x6" x1/2 "retângulo, em seguida, corte em 6" x1 "x1 / 2" tiras.
Suavemente amarre cada tira em um bowknot, deslizando uma extremidade por cima, por baixo, em seguida, de volta ao outro.
Coloque o rolo a 5 centímetros de distância em uma assadeira levemente untada com óleo; cubra com uma toalha limpa e seca.
Coloque em um local quente e livre de correntes de ar até que os cilindros dobrem em massa - cerca de 25 minutos.
Pré-aqueça o forno a 375 *.
Pincele os topos com a clara e polvilhe com sementes de papoula.
Asse na prateleira do meio do forno até dourar e um palito inserido em um nó sai limpo de 20 a 25 minutos.
Deixe esfriar na assadeira e sirva.
Faz 24 rolos.