Bowknots de semente de papoula

Em uma tigela grande, e misturador elétrico equipado com um gancho de massa, ou um processador de alimentos, polvilhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar por 5 minutos.

Mexa até dissolver.

Adicione uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo a farinha, o açúcar, sal, manteiga e manteiga para a mistura de fermento, e misture bem.

Em uma placa levemente enfarinhada ou no mixer ou processador de alimentos, sove a massa até ficar homogênea e elástica - cerca de 4 minutos à mão, 2 minutos na batedeira ou 30 segundos no processador.

Adicione mais farinha conforme necessário para evitar que a massa grude.

Isto é mais maleável e mais macio que uma massa de pão.

Transfira a massa para uma tigela grande e levemente untada, vire para cobrir com a graxa e cubra com uma toalha limpa e seca.

Deixe crescer em um local quente e livre de correntes de ar até dobrar em volume - cerca de 1 hora.

Derrubar a massa e amassar em uma superfície levemente enfarinhada por 2 minutos.

Role a massa para um 24 "x6" x1/2 "retângulo, em seguida, corte em 6" x1 "x1 / 2" tiras.

Suavemente amarre cada tira em um bowknot, deslizando uma extremidade por cima, por baixo, em seguida, de volta ao outro.

Coloque o rolo a 5 centímetros de distância em uma assadeira levemente untada com óleo; cubra com uma toalha limpa e seca.

Coloque em um local quente e livre de correntes de ar até que os cilindros dobrem em massa - cerca de 25 minutos.

Pré-aqueça o forno a 375 *.

Pincele os topos com a clara e polvilhe com sementes de papoula.

Asse na prateleira do meio do forno até dourar e um palito inserido em um nó sai limpo de 20 a 25 minutos.

Deixe esfriar na assadeira e sirva.

Faz 24 rolos.