Pão foccacia de michael

Name: pão foccacia de michael
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de sopa de mel; 1/2 litro de água morna; 1 colher de sopa de fermento seco ativo; 1 colher de sopa de sal kosher; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de trigo ou conforme a necessidade; 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado na hora; 1 colher de sopa de sal kosher

Esta versão do clássico é fácil de fazer, mantendo-se autêntica e fiel ao original. Este pode ser o pão de fermento mais rápido que você faz; leva apenas uma hora desde a concepção até a conclusão.Romano ou queijo Asiago são bons para usar em vez de queijo parmesão.

Ingredientes

preparação

Dissolva o mel na água morna em uma tigela grande e, em seguida, polvilhe levedura por cima.Deixe repousar por 5 minutos até que o fermento amoleça e comece a espuma.Estade em 1/4 colher de sopa de sal, 1/4 de colher de sopa de azeite, cebolas, e 1,25 litro de farinha até a massa se unir.Ligue em uma superfície bem enfarinhada até ficar homogênea e elástica, cerca de 5 minutos.Um pouco óleo em uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo.Cobre com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente até dobrar de volume, cerca de 20 minutos.
Preaqueça o forno a 210 graus (215 C).
Coloque a massa sobre a assadeira oleada e alise-a para cobrir toda a folha uniformemente. Use as pontas dos dedos para fazer entalhes em toda a massa espaçada de 2,5 cm de distância. Frite a focaccia com 3 colheres de azeite, polvilhe alecrim, queijo parmesão e permanecendo 1 colher de sopa de sal kosher por cima. Deixe crescer por 10 minutos
Asse no forno pré-aquecido 20 minutos até dourar.