O alho é um vegetal?

Leve para casa a mensagem

1. Devido ao seu sabor potente e variedade de benefícios à saúde, o alho tem sido usado por várias culturas há milhares de anos (1).

2. Você pode cozinhar com esse ingrediente em casa, prová-lo em molhos e comê-lo em pratos como massas, batatas fritas e legumes cozidos.

3. No entanto, como é usado principalmente como tempero, é difícil classificar o alho.

4. Este artigo explica se o alho é um vegetal.

Classificação botânica

1. Botanicamente, o alho (Allium sativum) é considerado um vegetal.

2. Pertence à família das cebolas, ao lado de chalotas, alho-poró e cebolinha (2).

3. A rigor, um vegetal é qualquer parte comestível de uma planta herbácea, como raízes, folhas, caules e bulbos.

4. A planta do alho possui um bulbo, caule alto e folhas longas.

5. Embora as folhas e as flores da planta também sejam comestíveis, o bulbo - composto por 10 a 20 dentes - é comido com mais frequência. Está coberto por uma casca de papel que normalmente é removida antes do consumo.

Classificação culinária

1. O alho é mais usado como tempero ou erva do que como vegetal.

2. Ao contrário de outros vegetais, o alho raramente é consumido em grandes quantidades ou sozinho. Em vez disso, geralmente é adicionado aos pratos em pequenas quantidades devido ao seu sabor forte. De fato, perdendo apenas para as cebolas, pode ser a lâmpada mais popular usada para dar sabor a todo o mundo.

3. O alho pode ser cozido esmagado, descascado ou inteiro. É mais comumente assado, cozido ou refogado.

4. Também pode ser comprado picado, picado, em conserva ou em forma de suplemento.

5. Embora se acreditasse anteriormente que apenas o alho cru tinha benefícios à saúde, os estudos agora mostram que produtos cozidos e preparados comercialmente podem ser igualmente benéficos (3).

Mais potente que a maioria dos outros vegetais

1. As orientações alimentares recomendam que frutas e legumes compreendam metade do seu prato durante uma refeição, ou cerca de 800 gramas ao longo do dia (4).

2. No entanto, não há necessidade de encher metade do seu prato com alho.

3. Este vegetal potente contém uma variedade de compostos de enxofre, incluindo alicina, que é responsável por grande parte de suas propriedades medicinais (5).

4. Pesquisas mostram que apenas 1-2 dentes (4 gramas) oferecem benefícios substanciais à saúde, incluindo (6,7):

A linha de fundo

1. Embora amplamente utilizado como erva ou tempero, o alho é botanicamente um vegetal.

2. Oferece uma variedade de benefícios à saúde e é um ingrediente particularmente picante que apimentará seu prato favorito.

3. Ao contrário de outros vegetais, é menos comumente cozido sozinho ou comido inteiro.

4. Se você está curioso, adicione alho à sua dieta hoje.

5. Embora amplamente utilizado como erva ou tempero, o alho é botanicamente um vegetal.

6. Oferece uma variedade de benefícios à saúde e é um ingrediente particularmente picante que certamente apimentará seu prato favorito.

7. Ao contrário de outros vegetais, é menos comumente cozido sozinho ou comido inteiro.

8. Se você está curioso, adicione alho à sua dieta hoje.