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Lisa Torres
Bolo de abóbora polenta
A textura granulada da polenta e o casamento de sabores de abóbora e especiarias doces criam um pão único versátil.Pode também ser feita com batata-doce cozida ou abobrinha em vez de abóbora.Serve quente ou frio com pratos salgados ou doces.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C). Unte levemente uma assadeira quadrada.
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a abóbora, manteiga, ovos e claras de ovo.Misture no açúcar mascavo, bicarbonato de sódio, sal, canela, noz-moscada e cravo.Lobre até ficar homogêneo e transfira para uma tigela média.
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Misture iogurte e polenta na mistura de abóbora. Despeje na assadeira preparada.
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Asse até que um palito inserido no centro sai limpo, cerca de 45 minutos.Cool um pouco antes de fatiar.
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