Pão focaccia alecrim

Name: pão focaccia alecrim
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1,33 litro contendo farinha de pão sem farinha (farinha de trigo pode ser usada com bons resultados); Pacote de 1 (7 gramas) rápido levedura crescente; 2 colheres de sopa de alecrim fresco, dividido; 1 colher de chá de sal kosher ou 1 colher de chá de sal marinho; 1/2 litro de água morna (40 50 graus); 4 colheres de azeite, dividido; 1 colher de chá de sal kosher ou 1 colher de chá de sal marinho

Nada é melhor do que cheirar alecrim fresco e pão fresco! Este é um dos meus favoritos há vários anos. O tempo de preparação inclui tempo crescente.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, 1 colher de sopa de alecrim e 1,5 colheres de chá de sal.
Com uma colher de pau, mexa na água e 3 colheres de azeite; Bata a mistura vigorosamente por 5 minutos.
Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe a massa crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, até dobrar de tamanho (cerca de 40 minutos).
Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e amasse suavemente por um minuto.
Pinte levemente duas assadeiras grandes (eu uso pedras de cozimento).
Divida a massa ao meio, colocando uma metade em cada assadeira.
Pressione ou desenrole cada um para um centímetro.
Cubra com toalhas limpas e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 30 minutos).
Preaqueça o forno a 400 ° F.
Com as pontas dos dedos, faça induções em toda a superfície da focaccia e pincele a cada volta com 0,5 colher de sopa de azeite restante.
Polvilhe rodelas com alecrim e sal do mar restantes.
Asse por 15 minutos ou até dourar.
Corte em fatias e sirva quente.