Pão doce com passas

Name: pão doce com passas
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 2 loaves, 16
Ingredients: Fermento seco de 28 gramas (2,25 tsps.yeast ou um pacote); 130 litros de água morna; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo leite quente escaldado; Um copo com capacidade para 130 ml contendo manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 2 ovos batidos; 2 colheres de chá de baunilha; 1 colher de chá de sal; Uma taça com capacidade para 1 litro contendo uma tigela com capacidade de 1.125 litros contendo farinha peneirada; 1/4 litro de passas sem sementes leves (embebido em água morna até ficar macio)

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Ingredientes

preparação

Suavize a levedura em 1/4 litro de água morna (acrescente um pouco de açúcar à água) .Leite cominho, 1/4 de litro de manteiga e açúcar em uma tigela grande e deixe esfriar para ficar morno. Mexa nos ovos, baunilha, sal e levedura.Agora adicione a farinha, batendo bem após cada adição.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até a luz e dobrou a granel, cerca de 1-1,5 horas.Beat down e deixe crescer novamente até dobrar, cerca de 45 minutos.
Vire a massa sobre uma tábua enfarinhada e amasse com as mãos.Enfregue a água das passas e amasse-as na massa.Se a massa estiver muito fina, adicione um pouco mais de farinha.Divide a massa em 5 frigideiras bem untadas centimétricas.Deixe subir em um quente coloque até a luz, cerca de 45 minutos.
Asse em 350and61616; forno por 25-30 minutos ou até um marrom dourado profundo.Quando feito, retire do forno e enquanto ainda estiver quente, pincele com manteiga derretida.Bread deve ser muito leve e doce.