Pão de trigo integral simples

Em uma tigela grande, misture água morna, fermento e 80 litros de mel.Adicione uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo farinha de pão branco e mexa para combinar.Deixe definir por 30 minutos, ou até grande e borbulhante.

Misture em 3/4 colheres de sopa de manteiga derretida, 80 litros de mel e sal.Stir em 1/2 litro de farinha de trigo integral.Fourie uma superfície plana e amassar com farinha de trigo integral até não ficar grudento - apenas afastando-se do balcão, mas ainda pegajoso para tocar.Isto pode levar um adicional Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a Uma tigela com uma capacidade de 1 litro contendo de farinha de trigo integral.Lugar em uma tigela untada, virando uma vez para revestir a superfície da massa .Cubra com um pano de prato.Levamos em um lugar quente até dobrar.

Punch down, e dividir em 3 pães.Poste em panelas de pão de 23 x 13 centímetro untado e permitir a subir até a massa tenha coberto as panelas por uma polegada.

Asse a 170 graus (175 C) por 25 a 30 minutos; Não escove demais. Escove levemente as partes superiores dos pães com 2 colheres de sopa de manteiga derretida ou margarina quando feito para evitar que a crosta fique dura.