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Quão saudável é o pão de trigo?

Retém a função cognitiva

  1. Você escolhe pão de trigo integral por seu valor nutricional mais alto, mas ao ler os rótulos de muitas marcas, perceba que elas não contêm mais fibras e tantos açúcares e enchimentos adicionados quanto pão branco. Nem todos os pães de trigo são criados iguais. O pão de trigo integral é mais saudável do que o pão branco somente se for feito com farinha de trigo integral.

Significado

  1. Especialistas em saúde da Escola de Saúde Pública de Harvard, da American Heart Association e do Departamento de Agricultura dos EUA recomendam que você coma mais grãos integrais diariamente. A nutrição e fibra em grãos integrais, como as encontradas no pão integral, podem proteger contra doenças cardíacas, câncer, diabetes e distúrbios digestivos. O pão de trigo pode ajudá-lo a alcançar as recomendações diárias para ingestão de fibras feitas pelo Instituto de Medicina - 26 gramas por dia para mulheres com menos de 50 anos e 38 gramas por dia para homens com menos de 50 anos.

Considerações

  1. O tipo de pão integral que você escolhe determina seu impacto final na saúde. Algumas marcas comercialmente preparadas de pão de trigo contêm 69 calorias e 1,9 gramas de fibra, tornando-o quase idêntico ao pão branco. Estas marcas geralmente nomeiam farinha de trigo ou farinha enriquecida como o primeiro ingrediente e os grãos integrais são listados bem abaixo na lista. A farinha de trigo é composta apenas por 25% de trigo integral e os outros 75% por farinha branca refinada. [! 467 => 1130 = 4!

  1. Procure por pão integral com "farinha de trigo integral" como o primeiro ingrediente. O teor de fibra do pão de trigo integral mais nutritivo deve ser de 3 gramas ou mais por fatia. Quanto menos ingredientes na lista melhor, procure pães que contenham apenas farinha de trigo integral, água, fermento, sal e, talvez, um adoçante adicional, observa o Dr. William Sears e Martha Sears, R.N. em seu site.

Informação Nutricional

  1. Pão de trigo integral contém mais proteína e fibra que pão branco. Ele fornece até quatro vezes a quantidade de zinco, essencial para a imunidade e digestão de carboidratos. O pão de trigo integral também contém mais ácido fólico e ferro, dois nutrientes que sustentam a circulação de oxigênio, ajudando no crescimento das células vermelhas do sangue. Ele também tem mais cromo, um mineral essencial para a capacidade do corpo de digerir açúcar e gordura. [! 467 => 1130 = 6!

Opções

  1. Cem por cento de pão de trigo integral é uma opção saudável, mas você também pode escolher outros pães de grãos integrais para se beneficiar da adição de fibra e nutrição. Farelo de aveia, centeio e espelta são outras farinhas que podem ser listadas como o primeiro ingrediente em pães saudáveis. O pão de trigo integral "branco" é comercializado como uma alternativa mais palatável aos pães de trigo normais. É feito com uma variedade albina de trigo e passa por uma etapa extra de processamento para criar uma textura mais macia. Embora seja preferível escolher as opções menos processadas, o pão de trigo integral branco é geralmente uma escolha melhor do que o pão branco comum.



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