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Roland G. Mandish
Pão de redemoinho de passas de canela (minha versão iluminada)
Este é o seu pão de passas canela básico que eu fiz mais diabético aceitável.Ele originalmente pedir os topos para ser escovado com manteiga mais derretida, omiti isso, mas você certamente pode fazê-lo se você desejar.Meu DH ama fez como francês torrada.
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Ingredientes
preparação
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Coloque água, leite, gordura, sal, farinha, açúcar e fermento na panela da máquina de pão na ordem recomendada pelo fabricante. Ciclo de seleção; pressione começar.
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Se a sua máquina tiver um ajuste de Fruta, adicione as passas no sinal, ou cerca de 5 minutos antes de terminar o ciclo de amassamento.
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Retire a massa depois que o primeiro ciclo de amassamento terminar. Leve a massa para uma superfície levemente enfarinhada e abra em um retângulo.
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Espalhe a massa com manteiga, açúcar mascavo e
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canela. Enrole a massa e divida em duas partes.
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Coloque os pães em duas panelas levemente engraxadas de 23x13 centímetros, cubra e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
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Asse no forno pré-aquecido por 30 a 40 minutos, até que a massa fique marrom e os pães pareçam vazados quando batidos.
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