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Jamie Lang
Pão de gengibre com bananas e rum quentes de canela
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Ingredientes
- 1 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/4 colher de chá de cravo moído
- Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha
- 2 1/3 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 litro de água fervente
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo melaço
- 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 1 ovo grande (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo (embalado)
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de rum escuro
- 3 bananas (descascadas e cortadas 2/3 centímetros de espessura)
- Chantilly, para servir
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 * F.
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Unte com manteiga e enfarinhe um prato de 20 centímetros quadrados e reserve.
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Misture as especiarias, farinha, fermento em pó e sal.
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Misture o melaço, o refrigerante e a água quente e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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Creme a manteiga eo açúcar mascavo até ficar claro e fofo. Bata o ovo na mistura cremosa.
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Adicione a mistura de melaço arrefecida, depois os ingredientes secos, misturando apenas até misturar. Despeje na assadeira e asse no forno até os testes, 30 a 40 minutos.
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Entretanto, o molho de banana.Em uma panela médio refogue, misture a manteiga, creme, açúcar mascavo, canela e rum.Trazer a ferver, em seguida, reduzir o calor e cozinhe por mais alguns minutos mais, mexendo sempre até que o molho engrosse um pouco , cerca de 2 minutos a mais. Mexa delicadamente as bananas e aqueça até aquecer completamente.
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Para servir, corte o pão de gengibre em retângulos e coloque em placas de sobremesa.Top cada porção com um pouco do molho de banana e, em seguida, um montão de creme fresco batido.
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