Pêssego fresco alemão kuchen

Name: pêssego fresco alemão kuchen
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: água fervente; 900 gramas de pêssegos maduros, descascados e fatiados (cerca de 6) ou 2 (354 gramas) de pacotes de pêssegos fatiados congelados, escorridos; 1,5 colheres de sopa de limões ralados,; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo farinha de trigo peneirada; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 2 colheres de chá de fermento em pó; 1/2 colher de chá de sal; 1 gema de ovo; 2 colheres de sopa de leite; 1,5 colheres de sopa de limões ralados,; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo margarina regular, derretida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1/2 colher de chá de canela em pó; 1 gema de ovo; 3 colheres de sopa de creme pesado; creme chantilly adoçado ou sorvete de baunilha

Uma das delícias do verão na Alemanha é kuchen de frutas, uma torta de frutas frescas de cara aberta servida quente do forno.É feito com crosta de massa ou crosta de massa levedada levedada; uma mistura de creme é derramada sobre a fruta antes de assar.Nesta receita pêssegos maduros frescos é usado, além de uma crosta de biscoito crocante, rica, um pouco como shortcake.Kuchen também pode ser feito com frutas enlatadas ou congeladas.Kuchen de pêssego perfumado é especialmente delicioso com Chantilly ou a la mode.Time o kuchen para assar durante o jantar, para que seja na temperatura certa para servir para a sobremesa.A massa pode ser misturada antes do tempo, se transformou em uma assadeira e refrigerado por enquanto 3 horas.No brunch, servir kuchen em vez de coffeecake.

Ingredientes

preparação

Despeje água fervente suficiente sobre os pêssegos em uma tigela grande para cobrir.
Deixe descansar por 1 minuto para soltar as peles; depois, escorra e mergulhe em água fria por alguns segundos para evitar o amolecimento da fruta.
Com uma faca, pare os pêssegos; Coloque em uma tigela grande.
Preaqueça o forno a 400 ° F.
Polvilhe pêssegos com suco de limão para evitar o escurecimento.
Fatia na tigela; lance para revestir com suco de limão; deixou de lado.
Na folha de papel encerado, peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.
Na tigela grande, usando o garfo, bata os ovos com leite e casca de limão.
Adicione a mistura de farinha e manteiga derretida, misturando com o garfo até ficar homogêneo por 1 minuto.
Não misture demais.
Unte com manteiga uma panela Springform centimétrica, ou panela de bolo de camada redonda centimétrica.
(Se for utilizada panela, kuchen deve ser servido da panela.).
Vire a massa na panela; espalhar uniformemente sobre o fundo.
(Neste ponto, kuchen pode ser refrigerado por várias horas, ou até cerca de 12 horas antes do cozimento).
Combine açúcar e canela; misture bem.
DRAIN fatias de pêssego; arrume a massa, ao redor da borda da panela; Preencha o centro com 5 fatias de pêssego.
Polvilhe uniformemente com mistura de açúcar e canela.
Asse por 25 minutos.
Retire o kuchen do forno.
Com um garfo, bata a gema com o creme.
Despeje sobre pêssegos.
Asse por mais 10 minutos.
Arrefecer 10 minutos na cremalheira de fio.
Para servir, remova o lado da forma de mola.
Sirva quente, cortado em fatias, com chantilly ou sorvete de baunilha.
Faz de 8 a 10 porções.
Escola de Culinária McCalls.

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