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Pêssego fresco alemão kuchen
 
 
8-10 PorçõesPTM45 min

Pêssego fresco alemão kuchen


Uma das delícias do verão na Alemanha é kuchen de frutas, uma torta de frutas frescas de cara aberta servida quente do forno.É feito com crosta de massa ou crosta de massa levedada levedada; uma mistura de creme é derramada sobre a fruta antes de assar.Nesta receita pêssegos maduros frescos é usado, além de uma crosta de biscoito crocante, rica, um pouco como shortcake.Kuchen também pode ser feito com frutas enlatadas ou congeladas.Kuchen de pêssego perfumado é especialmente delicioso com Chantilly ou a la mode.Time o kuchen para assar durante o jantar, para que seja na temperatura certa para servir para a sobremesa.A massa pode ser misturada antes do tempo, se transformou em uma assadeira e refrigerado por enquanto 3 horas.No brunch, servir kuchen em vez de coffeecake.

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preparação

  1. Despeje água fervente suficiente sobre os pêssegos em uma tigela grande para cobrir.
  2. Deixe descansar por 1 minuto para soltar as peles; depois, escorra e mergulhe em água fria por alguns segundos para evitar o amolecimento da fruta.
  3. Com uma faca, pare os pêssegos; Coloque em uma tigela grande.
  4. Preaqueça o forno a 400 ° F.
  5. Polvilhe pêssegos com suco de limão para evitar o escurecimento.
  6. Fatia na tigela; lance para revestir com suco de limão; deixou de lado.
  7. Na folha de papel encerado, peneire a farinha com o açúcar, o fermento e o sal.
  8. Na tigela grande, usando o garfo, bata os ovos com leite e casca de limão.
  9. Adicione a mistura de farinha e manteiga derretida, misturando com o garfo até ficar homogêneo por 1 minuto.
  10. Não misture demais.
  11. Unte com manteiga uma panela Springform centimétrica, ou panela de bolo de camada redonda centimétrica.
  12. (Se for utilizada panela, kuchen deve ser servido da panela.).
  13. Vire a massa na panela; espalhar uniformemente sobre o fundo.
  14. (Neste ponto, kuchen pode ser refrigerado por várias horas, ou até cerca de 12 horas antes do cozimento).
  15. Combine açúcar e canela; misture bem.
  16. DRAIN fatias de pêssego; arrume a massa, ao redor da borda da panela; Preencha o centro com 5 fatias de pêssego.
  17. Polvilhe uniformemente com mistura de açúcar e canela.
  18. Asse por 25 minutos.
  19. Retire o kuchen do forno.
  20. Com um garfo, bata a gema com o creme.
  21. Despeje sobre pêssegos.
  22. Asse por mais 10 minutos.
  23. Arrefecer 10 minutos na cremalheira de fio.
  24. Para servir, remova o lado da forma de mola.
  25. Sirva quente, cortado em fatias, com chantilly ou sorvete de baunilha.
  26. Faz de 8 a 10 porções.
  27. Escola de Culinária McCalls.



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