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STRIDEAM
Pão de fermento de alecrim-parmesão
Enquanto visitava o meu local Quiznos decidiu tentar fazer o meu próprio.Usado um par de minhas receitas favoritas Zaar como ponto de partida.Madeu dois pães ontem ... amigos pararam e nós devoramos um pão com queijo.Ele foi considerado pronto para o público! Na próxima vez, tente adicionar algumas colheres de sopa de tomates secos ao sol.
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Ingredientes
- Uma vasilha com capacidade para 3/8 litros contendo iniciador de massa azeda
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de mel
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo farinha de pão (dependendo da consistência do arranque pode ser necessário mais)
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão, finamente ralado
preparação
-
Prova de partida durante a noite antes de fazer pão.
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Para a tigela da Kitchen Aid, adicione todos os ingredientes (exceto coberturas).
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Usando massa mistura gancho até que uma bola de cetim é formada (aproximadamente 12-15 minutos); adicionando farinha adicional conforme necessário.
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Retire a massa para a tigela untada, virando uma vez para o casaco.
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Cubra e deixe subir até dobrar (aproximadamente 1 hora).
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Formar em um grande ou 2 pães menores de forma livre e coloque em papel manteiga ou casca de pizza polvilhada com farinha de milho.
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Cubra e deixe o pão crescer até dobrar de tamanho.
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Preaqueça o forno a 375 dgrees.
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Bata levemente 1 clara de ovo com 1 colher de sopa de água.
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Pincele o topo dos pães com ovo e depois polvilhe com parmesão fresco.
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Asse um 375 deghrees por 30-45 minutos, dependendo do tamanho dos pães.
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