Pão de cerveja de malte de sourdough

Name: pão de cerveja de malte de sourdough
Total time: 1200 min
Yield: 1 loaf, 12
Ingredients: 2 colheres de sopa de fermento de fermento; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco; 3/8 litro de água; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cerveja de malte; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de açúcar mascavo, embalado; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de pão branco

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Ingredientes

preparação

Compilação de Fermento: Misture os quatro primeiros ingredientes juntos.Cubra frouxamente e deixe descansar à temperatura ambiente por 12 a 16 horas.
Massa: Meça Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo a mistura de massa de sourdough (descarte extra).
Adicione cerveja, sal, açúcar e manteiga.
Misture as farinhas.
Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar lisa e acetinada.
Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos.
Dê forma ao pão desejado - pão de forma livre ou panela.
Prova, coberta, até que a massa dobre em tamanho. Isso pode levar várias horas.
Preaqueça o forno a 375 °.
Slash pão com uma lâmina muito afiada.
Asse por 30 a 50 minutos, dependendo da forma do pão.
Retire da panela (se usado) e deixe esfriar na gradinha.