Fomos errados sobre o pão branco esse tempo todo?

Considerações

Se você pensou que dizer não ao pão branco basicamente fez de você um santo da saúde (culpado), temos más notícias. De acordo com um novo estudo que nos impressionou, o pão branco pode não ser pior para nós do que o pão integral.
À medida que essa possibilidade de quebrar a terra se dissipar, vamos dividi-la por você. Refinery29 explica que, de acordo com um estudo recentemente publicado no Cell Metabolism, os cientistas do Instituto Weizmann de Ciência descobriram que, ao monitorar os efeitos de comer um pedaço de pão branco comum do supermercado ou da massa de trigo integral artesanal, havia pouca diferença no corpo.
Para chegar a essa conclusão, os cientistas conduziram um estudo randomizado com 20 indivíduos adultos saudáveis comparando diferenças em como o pão branco processado e a massa de trigo integral artesanal afetam o corpo em termos de níveis de glicose, gordura e gordura. colesterol.
Durante o julgamento, os participantes foram divididos em dois grupos. Foi solicitado a um grupo que ingerisse uma quantidade maior que a média de pão integral de trigo integral por uma semana, e o segundo grupo comeu a mesma quantidade de pão branco. Após a semana de "descontração", os dois grupos fizeram uma pausa de duas semanas e começaram a comer o outro tipo de pão por uma semana.
O Sun relata que no final do julgamento as descobertas científicas foram bastante inesperadas. "A descoberta inicial - e isso foi muito contrário à nossa expectativa - foi que não houve diferenças clinicamente significativas entre os efeitos desses dois tipos de pão em nenhum dos parâmetros que medimos", disse o professor Eran Segal, sênior. autor do estudo.
Tradução: Pão branco e marrom pode ser muito mais igual do que se pensava.
No entanto, é importante observar que este estudo durou apenas uma semana e também não houve grupo controle. Portanto, embora o pão branco e marrom seja muito mais parecido do que jamais pensamos para o seu corpo, ainda há muito a aprender.
Outra coisa a lembrar é que este estudo mediu apenas colesterol, gordura e glicose e como isso mudou dependendo do consumo de pão. Essas são coisas importantes a considerar quando se trata de sua dieta, mas comer grãos integrais (também conhecido como pão marrom) tem muitos outros benefícios, além do que o pão branco simplesmente não possui. Por exemplo, o grão fermentado usado na produção de fermento faz maravilhas para equilibrar seu intestino, o que, por sua vez, o torna mais feliz e saudável, reduzindo a ansiedade e ajudando no controle de peso.
Portanto, embora este estudo possa influenciar você a passar o material marrom por uma fatia de branco, reserve um momento para pensar sobre o que você deseja que sua comida faça por você e faça sua decisão.

O que você acha?

Você come pão integral? Este estudo faz você pensar em mudar para branco? Como você escolhe qual pão comer? Deixe-nos saber nos comentários!