Pão de aveia e batata

Name: pão de aveia e batata
Cook time: 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 0
Ingredients: 140 ml de água morna, de batatas de cozinha; 140 ml de água morna, de batatas de cozinha; 280 ml de leite; 1 1/2 colher de chá de fermento seco; 1 colher de chá de açúcar; 1 1/2 colheres de sopa de óleo; 700 g de farinha; 1 colher de sopa de sal; 150 g de aveia em flocos

Faça e compartilhe esta receita de aveia e pão de batata.

Ingredientes

preparação

Cozinhe a batata em água suficiente para cobrir.
Escorra, retendo a água.
Medir 140 ml de água de batata em uma tigela pequena e reserve para esfriar para morna.Não descartar o resto da água de batata - para isso adicione a aveia para amolecer.
Amasse bem a batata com um pouco de leite.
Quando a água da batata na tigela pequena tiver esfriado até ficar morna, acrescente a levedura. Deixe isso de lado até que tenha uma boa "cabeça" espumante.
Misture o restante do leite e do óleo juntos.
Peneire a farinha e o sal numa tigela grande e faça um buraco no centro.
Adicione o leite e o óleo, o purê de batata, o fermento espumoso e a aveia amolecida.
Misture bem e amasse até ficar homogêneo e elástico - mais farinha pode ser necessária, mas tente manter a massa o mais macia possível.
Reserve para subir até dobrar de tamanho.
Bata de volta e amasse levemente.
Permita que suba mais 30 minutos e, em seguida, divida em três e forme em pães de sabugo.
Esmalte com ovo batido e polvilhe com a sua escolha de cobertura.Eu uso sementes de gergelim, sementes de papoula ou aveia.
Asse 220 celsius por cerca de 40 minutos.