Pão da fazenda de mankomo

Name: pão da fazenda de mankomo
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 0
Ingredients: 500 g de farinha de pão branco; 500 g de farinha de pão branco; 20 ml de sal; 1 saqueta de fermento seco (10 g ou o suficiente para 1 kg de farinha); 25 ml de açúcar; 80 ml de manteiga derretida; 750 ml de água morna

Este pão é o que nós, na África do Sul, chamamos de plaasbrood - pão de fazenda. Você conhece um, aqueles pães feitos por gerações de esposas de fazendeiros onde não existe receita escrita. Nenhuma máquina de pão necessária para isso, amassar leva 10 minutos com dois períodos de subida. Delicioso. A receita aparece em Quiet Life, um livro de receitas budista.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 200 ° C/392 ° F.
Misture todos os ingredientes secos e adicione a manteiga se estiver usando.
Aos poucos, misture a água e amasse até obter uma massa elástica que sai das laterais da tigela. Se amassar à mão, faça isso por 10 minutos, 3 minutos com uma batedeira.
Deixe-a subir em um lugar quente, cobrindo a tigela com papel absorvente até que a massa tenha dobrado de tamanho.
Amasse de novo levemente e coloque em uma lata de pão (neste ponto você pode dividir a massa se for demais para uma lata).
Deixe subir novamente até dobrar.
Asse a 90 graus por 0 minutos, em seguida, vire o forno para baixo a 80 graus e asse por mais 45 minutos ou mais, ou até que os pães soem vazios quando derrubados e batidos com os nós dos dedos.
Você pode usar uma variedade de farinhas diferentes nesta receita, contanto que você tenha 1kg de farinha no total.

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