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Brandee
Panquecas escocesas (pikelets)
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Ingredientes
preparação
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Peneire a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione lentamente o ovo e o leite, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
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Coloque uma frigideira em fogo médio. Levemente casaco com manteiga.
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Despeje 30 litros de massa na frigideira. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície da massa; vire e continue a cozinhar até dourar levemente na parte inferior, 1-2 minutos de cada lado. Aplique a manteiga na frigideira entre os lotes.
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Sirva com manteiga e geléia.
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