Panquecas escocesas (pikelets)

Name: panquecas escocesas (pikelets)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10 pikelets, 5
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 ovo levemente batido; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite; 1 colher de sopa de manteiga

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Ingredientes

preparação

Peneire a farinha, o açúcar e o bicarbonato de sódio em uma tigela grande. Adicione lentamente o ovo e o leite, mexendo sempre, até ficar homogêneo.
Coloque uma frigideira em fogo médio. Levemente casaco com manteiga.
Despeje 30 litros de massa na frigideira. Cozinhe até que bolhas apareçam na superfície da massa; vire e continue a cozinhar até dourar levemente na parte inferior, 1-2 minutos de cada lado. Aplique a manteiga na frigideira entre os lotes.
Sirva com manteiga e geléia.