Panquecas de mirtilo-ricota

Name: panquecas de mirtilo-ricota
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de açúcar; 1 colher de chá de fermento em pó; 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de noz-moscada; Uma chávena com capacidade para 190 ml de queijo ricota; 1 grande clara de ovo; 1 grande clara de ovo; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo leitelho isento de matéria gorda; 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 colheres de chá de óleo de canola; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo mirtilos (frescos ou congelados-unthawed)

Também do MSN guardado aqui para a guarda.Gosto da idéia de ricota nas panquecas. Parece interessante.

Ingredientes

preparação

Bata a farinha de trigo integral, farinha de trigo, açúcar, fermento em pó, bicarbonato de sódio e noz-moscada em uma tigela pequena.
Bata a ricota, o ovo, a clara de ovo, o leitelho, as raspas de limão e o suco em uma tigela grande até ficar homogêneo.
Misture os ingredientes secos nos ingredientes molhados até que estejam combinados.
Escovar uma frigideira antiaderente grande com 0,5 colher de chá de óleo e coloque em fogo médio até ficar quente.Usando generosos 60 litros de massa para cada panqueca, despeje a massa para 2 panquecas na panela, polvilhe mirtilos em cada panqueca e cozinhe até que as bordas estejam secas e bolhas começam a se formar, cerca de 2 minutos.
Vire as panquecas e cozinhe até dourar, cerca de 2 minutos a mais. Repita com o óleo restante, a massa e as frutas, ajustando o fogo conforme necessário para evitar queimaduras.