Panquecas de macarrão chinês com espargos

Name: panquecas de macarrão chinês com espargos
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Macarrão de trigo chinês fresco de 400 gramas; 200 gramas de espargos frescos; 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro; 2 dentes de alho picados; 1 colher de chá de raiz de gengibre fresco picada; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de vinho de arroz chinês; 2 colheres de sopa de molho de soja; 1 colher de sopa de feijão preto fermentado; 227 gramas de espinafre com caules, lavados; 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro; Sal e pimenta a gosto

Estes bolos de macarrão têm um gostoso, crocante fora e um soft inside.Mmmmm.Se você gostaria de apimentar as coisas, substitua o óleo de gergelim escuro com óleo de gergelim chile quente.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande de água ferver macarrão até al dente.Era bem Rinse com água fria até que o macarrão está frio.
Quebre as extremidades duras dos espargos, e corte o resto das lanças em centímetros de comprimento.Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio.Adicione o alho e gengibre, refogue por 1 minuto, certifique-se de não marrom o alho.Adicione os espargos e 130 litros de água.Mante por 2 minutos.
Coloque o amido de milho em uma tigela pequena, misture os restantes 130 litros de água e o vinho de arroz ou xerez.Massa bem.Adicione esta mistura, o molho de soja, e os feijões pretos fermentados, se os estiver usando, ao fogo brando legumes.Deixe o molho ferver por alguns segundos, adicione o espinafre e mexa até murchar.Retire a frigideira do calor
Aqueça o restante do óleo em uma frigideira em fogo alto.Divirta o macarrão em quatro montes e coloque os montes de macarrão na frigideira quente.Flatten os montes na frigideira para que mais área de superfície vai marrom, reduza o calor para médio - Frite e frite os bolos por pelo menos 5 minutos, até que eles desenvolvam uma crosta marrom-dourada no fundo. Vire os bolos e frite-os por 3 minutos.
Enquanto os bolos de macarrão cozinham, reaqueça os legumes eo molho ligeiramente. Adicione o óleo de gergelim, sal e pimenta à mistura vegetal. Coloque os bolos de macarrão em pratos, coloque o molho e os legumes em volta dos bolos e sirva.