Panquecas de macarrão chinês com espargos

Em uma panela grande de água ferver macarrão até al dente.Era bem Rinse com água fria até que o macarrão está frio.

Quebre as extremidades duras dos espargos, e corte o resto das lanças em centímetros de comprimento.Em uma frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo em fogo médio.Adicione o alho e gengibre, refogue por 1 minuto, certifique-se de não marrom o alho.Adicione os espargos e 130 litros de água.Mante por 2 minutos.

Coloque o amido de milho em uma tigela pequena, misture os restantes 130 litros de água e o vinho de arroz ou xerez.Massa bem.Adicione esta mistura, o molho de soja, e os feijões pretos fermentados, se os estiver usando, ao fogo brando legumes.Deixe o molho ferver por alguns segundos, adicione o espinafre e mexa até murchar.Retire a frigideira do calor

Aqueça o restante do óleo em uma frigideira em fogo alto.Divirta o macarrão em quatro montes e coloque os montes de macarrão na frigideira quente.Flatten os montes na frigideira para que mais área de superfície vai marrom, reduza o calor para médio - Frite e frite os bolos por pelo menos 5 minutos, até que eles desenvolvam uma crosta marrom-dourada no fundo. Vire os bolos e frite-os por 3 minutos.

Enquanto os bolos de macarrão cozinham, reaqueça os legumes eo molho ligeiramente. Adicione o óleo de gergelim, sal e pimenta à mistura vegetal. Coloque os bolos de macarrão em pratos, coloque o molho e os legumes em volta dos bolos e sirva.