Panquecas de berry

Name: panquecas de berry
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; 2 colheres de sopa de açúcar granulado; 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá de sal; 2 ovos grandes separados; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leitelho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo mirtilos frescos lavados; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo framboesa fresca lavada

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Ingredientes

preparação

Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
Em outra tigela, misture as gemas, o buttermilk e a manteiga até misturar bem, e então misture na mistura de farinha.
Em outra tigela grande, bata as claras em velocidade alta até que os picos moles se formem e, em seguida, dobre a massa suavemente com uma espátula de borracha até que trabalhe em centímetro.
Cozinhe as panquecas em uma chapa que foi pré-aquecida em fogo médio.
Use cerca de um copo com uma capacidade de 80 ml contendo de massa para cada um.
Assim que você derramar a massa na chapa, prepare 1 colher de sopa de cada um dos mirtilos e framboesas no topo da panqueca.
Cozinhe até a panqueca borbulhar sobre a superfície e, em seguida, vire com cuidado.
Cozinhe até o outro lado ficar levemente dourado.
Sirva com calda.