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Patti Loos
Panqueca puffs
Uma receita que eu tive por pelo menos 25 anos e continua a ser um favorito da família. Eu adivinhei o rendimento desde que eu nunca os contei.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça a frigideira antiaderente ou frigideira a 190 graus ou até que uma gota de água salte pela superfície.
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Bata as claras até formar picos.
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Bata as gemas com o creme de leite até ficar bem misturado. Junte a farinha e o açúcar.
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Dobre a mistura de gema em claras de ovo batidas.
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Largue a massa na chapa com uma colher de sopa - você quer puffs de prata.
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Quando eles tiverem bolhas por todo o corpo, vire suavemente e cozinhe por mais um minuto para dourar o fundo.
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Sirva com seu xarope favorito ou frutas frescas.
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