Blueberry ebelskiver - andaelig; belskiver (panqueca recheada dinamarquesa)

Name: blueberry ebelskiver - andaelig; belskiver (panqueca recheada dinamarquesa)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo farinha de trigo; 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 1/2 colher de chá de sal; 0,5 limão, gosto de; 5 claras de ovos; 5 claras de ovos; Uma tigela com capacidade para 1/3 litro contendo soro de leite coalhado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo ricota; 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos; Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Você vai precisar de uma panela Ebelskiver para esta receita. Estas panquecas leves e fofas fazem um delicioso café da manhã emparelhado com geléia de mirtilo ou framboesa. Seja aventureiro, subtraia os mirtilos e experimente lascas de chocolate, bananas em cubos, framboesas, etc. ...Meu favorito? Banana / Noz.

Ingredientes

preparação

Em uma tigela ou batedor de massa, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o açúcar granulado, o sal e as raspas de limão.
Em outra tigela, bata levemente as gemas.
Bata no leitelho e ricota.
Bata a mistura de gema na mistura de farinha até combinar bem; a mistura será irregular.
Em outra tigela, bata as claras até formar picos duros, mas não secos. Usando uma espátula de borracha, misture suavemente as claras na massa em duas adições.
Coloque 0,5 colheres de chá de manteiga em cada poço de uma panela ebelskiver.
Coloque em fogo médio e aqueça até a manteiga começar a borbulhar.
Despeje 1 colher de sopa. Massa em cada poço.
Coloque 4 mirtilos no centro da massa e cubra com 1 colher de sopa de massa.
Cozinhe até que o fundo esteja dourado e crocante, de 3 a 5 minutos.
Usando 2 espetos de madeira (eu uso pauzinhos), viro as panquecas e cozinho até dourar e crocante, cerca de 3 minutos a mais.
Transferir para um prato.
Repita com a massa restante e mirtilos.
Polvilhe as panquecas com açúcar de confeiteiro e sirva quente.
Para uma variação salgada, encha Æbelskiver com uma manteiga bem gelada com um cubo de ervas, queijo envelhecido ralado ou pedaços de bacon ou presunto e omita a polvilhação de açúcar em pó.

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