Panna cotta com molho de morango fresco

Name: panna cotta com molho de morango fresco
Cook time: 18 min
Total time: 273 min
Yield: 6
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo leite; 1 (7 gramas) envelope de gelatina sem sabor; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros, contendo creme de leite fresco; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo morangos frescos, esquartejados; 2 colheres de chá de extrato de baunilha; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar branco; 60 litros de água

Ingredientes

preparação

Despeje o leite em uma tigela; polvilhe a gelatina sobre o leite. Deixe a mistura repousar até que a gelatina amoleça, cerca de 5 minutos.
Misture o creme de leite e 60 litros de açúcar em uma panela em fogo médio. Mexa na mistura de gelatina; cozinhar e mexa até que a gelatina se dissolva completamente, cerca de 3 minutos. Adicione o extrato de baunilha. Despeje a mistura uniformemente em ramequins; cubra e arrefeça pelo menos 4 horas.
Para fazer o molho de morango, misture os morangos, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha, 60 litros de açúcar e água em uma panela em fogo médio. Enquanto a mistura cozinha, esmague os morangos com um espremedor de batatas. dissolvido e o molho engrossou, cerca de 10 minutos; legal.
Remova os ramequins gelados da geladeira logo antes de servir. Mergulhe a parte de baixo das xícaras em água morna para ajudar a soltar o creme. Desmonte uma faca fina ao redor da borda interna de cada ramequim para soltar a sobremesa; vire-se para um prato de sobremesa para desenformar. Colher de molho de morango sobre panna cotta para servir.