Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Ruthannlacombe
Panela lenta maple e dijon pot assado
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal kosher, além de mais para tempero
- Caldo de galinha de baixo teor de sódio de 1/2 litro
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 1 colher de sopa de xarope de bordo
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal kosher, além de mais para tempero
- Pimenta preta moída na hora
- Tomilho fresco, para guarnecer
- Grits cremosos, macarrão de ovos ou purê de batatas, para servir (opcional)
- 3 cebolas grandes, descascadas e fatiadas em meias luas
- 4 a 5 fatias de bacon grosso, picado (ou óleo de cozinha neutro)
- Pimenta preta moída na hora
- 1,1 a 1,3 kg de carne assada
preparação
-
Pat a carne seca com toalhas de papel e tempere generosamente com sal e pimenta.
-
Defina um grande forno holandês ou frigideira pesada em fogo médio-alto a alto.Adicione o bacon e cozinhe até que alguma gordura começa a render e começa a virar dourado-marrom.Empurre o bacon para os lados e adicione a carne.Serrar ambos os lados até dourado-marrom, cerca de 10 minutos por lado.Transfira toda a carne para a tigela de um fogão lento de 6 litros.
-
Despeje todos, mas 2 colheres de sopa de gordura de bacon.Reduza o fogo ao meio.Adicione as cebolas e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.Despeje em algumas colheres de sopa de caldo de galinha e leve para ferver, raspando qualquer um dos castanho pedaços da parte inferior da panela. Despeje as cebolas e panela sucos na tigela do fogão lento.
-
Em uma tigela separada, bata o caldo de galinha restante, Dijon, vinagre balsâmico, xarope de bordo, colorau, sal e pimenta até combinado.Despeje a mistura sobre o assado.Cubra e cozinhe na configuração LOW até que a carne se desfaça e esteja derretida concurso, cerca de 8 horas
-
Transfira o assado para uma tigela de servir ou prato e cubra com papel alumínio.Despeje o cozimento em uma panela grande e leve para ferver.Cozinhe até que o molho é reduzido a espessura desejada.Corte o assado em pedaços e despeje o molho quente por cima. Sirva com grãos cremosos, macarrão de ovos ou purê de batatas e/ou cenouras assadas no forno.
Blogs que podem ser interessantes
-
0 minLivre de glútenbrotos, óleo, Sal, Especiarias açafrão, Bordo de xaropes, Lentilhas, óleo, cebola, Alho, Especiarias açafrão, Especiarias açafrão, Especiarias açafrão, Especiarias açafrão, Quinoa, Estoque vegetal, Coentro de coentro, Hortelã, Nozes avelãs,brotos de mel assado com lentilha-quinoa pilaf
-
0 minLivre de glútenóleo, Shoyu de soja shoyu de soja, Limonada, Querida, óleo, Pimenta pimentão, Alho, Raiz de gengibre, Beber água da torneira, arroz, pak choi, cenouras, abóbora abobrinha verão inclui pele, óleo, sal, Hortelã, Manjericão, Coentro de coentro, Tipos de amendoim com sal,tigelas de macarrão veggie frio com vinagrete de limão
-
0 minLivre de glútenCereais Aveia, Sementes de abóbora sementes de abóbora, Amêndoas nozes, Tempero de torta de abóbora de especiarias, sal, óleo, Bordo de xaropes, Abóbora sem sal, Baunilha, Cranberries, Mandm's,granola de halloween saudável
-
0 minEspeciariasLeite de coco Nuts expressa água da carne, óleo, Bordo de xaropes, Leite de coco Nuts expressa água da carne, Baunilha, Especiarias canela, Sal,bolas de neve de coco
Adorei