Fogão lento aveia de abóbora cremosa de especiarias

Cubra o fundo e os lados de um fogão lento de 4 a 6 litros com spray de cozinha, azeite ou óleo de coco.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto em uma panela grande ou forno holandês.Adicione a aveia e mexa freqüentemente até levemente tostado, cerca de 3 minutos.Agite a aveia até o lado da panela e derreta a colher de sopa restante de manteiga no centro da panela.Adicione o purê de abóbora ao centro da panela e cozinhe sem mexer por 1 minuto.Adicione o gengibre, noz-moscada e cravo no purê e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o purê escurece um pouco e o cru o cheiro desaparece, 3 a 4 minutos a mais.

Transfira a mistura para o fogão lento preparado.Adicione a água, leite, xarope de bordo, pau de canela, baunilha e sal e mexa bem para combinar.

Cubra o fogão lento e cozinhe na configuração LOW por 8 horas. Quando terminar, grande parte do purê de abóbora terá se separado da aveia - não entre em pânico! Mexa bem com uma colher de pau para recombinar tudo e remova o pau de canela antes de servir. Coloque a aveia em tigelas e finalize com um pouco de creme de leite, uma camada de canela em pó e um pouco de xarope de bordo, se desejar.