Pan grelhado cogumelos portobello com marinada de infusão de erva

Name: pan grelhado cogumelos portobello com marinada de infusão de erva
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 8 -12 grandes cogumelos portabella; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinagre balsâmico; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio; 130 litros de água; 2 -3 raminhos de alecrim fresco ou 1 colher de chá de alecrim seco; 2 -3 ramos de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco; 2 -3 raminhos de orégano fresco (pode usar manjerona) ou 1 colher de chá de orégano seco (pode usar manjerona); 1 -2 colher de sopa de azeite, para refogar

Cogumelos Portobello são um prato principal maravilhoso, devido à sua delicadeza, delicadeza e tamanho.Originalmente publicado no livro de receitas Vegan Table e novamente em Vegan Daily Companion por Colleen Patrick Goudreau.

Ingredientes

preparação

Remova as hastes dos cogumelos e limpe levemente a parte de cima com uma toalha de papel úmida.
Em uma tigela grande, misture o vinagre, molho de soja, água, alecrim, tomilho e orégano. Mexa para misturar.Adicione os cogumelos e certifique-se de que cada um é coberto por marinada.Você pode precisar movê-los ao redor.Marinar por tão pouco quanto 30 minutos ou até durante a noite na geladeira.
Quando estiver pronto para cozinhar, adicione um pouco do óleo a uma frigideira grande em fogo médio.Retire os cogumelos da marinada (mas não descarte a marinada) .Coloque o máximo de cogumelos possível na frigideira, encima. Eles encolhem enquanto cozinham. .Torne por 3-5 minutos, até dourar levemente. Vire e cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
Retire os ramos de ervas frescas da marinada e despeje a marinada na panela, reservando alguns para lotes adicionais de cogumelos.
Cubra e cozinhe por 5-7 minutos. Cubra os cogumelos, tampe e cozinhe por mais 5 a 7 minutos. Quando o garfo ficar macio, retire da frigideira e repita com o restante do recipiente.
Para servir os cogumelos quentes, basta usar panelas myltiple no fogão de uma só vez.
Sirva 2 cogumelos por pessoa.