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ROBIN JOYE
Xampinyons en salsa - cogumelos em molho
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma panela.Adicione a cebola e alho e cozinhe até ficar macio.Mexer no purê de tomate, xerez, água e os dentes e tempere com sal e pimenta preta.Fazer a ferver, tampe e cozinhe suavemente por 45 minutos, adicionando mais água se ficar muito seca.
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Adicione os cogumelos para a panela, em seguida, cubra e deixe ferver por cerca de 5 minutos.Retire do fogo e deixe esfriar, ainda coberto.Chill na geladeira durante a noite.Serve os cogumelos frios, polvilhados com a salsa fresca picada.
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