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Cottonlily
Pan frito costeletas de porco com maçãs vitrificadas, cidra e molho de creme
Nós todos sabemos que carne de porco e maçãs andam juntas como amor e casamento, e não poderia ser provado nada melhor do que neste, até o minuto clássico.Eu gosto de servi-lo com uma mistura suave e alguns verdes amanteigados.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande non-stick e cozinhe e maçãs por 3-4 minutos de cada lado até dourar, mas ainda firme.Transfira para um prato e reserve.
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Tempere as costeletas com sal e pimenta e adicione à panela.Cozinhe por 5 minutos até dourar, virando uma vez.Adicione a sálvia e cidra e deixe ferver por 15 minutos até que as costeletas são cozidos através.Use uma escumadeira para transferir a carne de porco para um prato grande.Cubra com papel alumínio e deixe repousar por alguns minutos.
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Mexa a geléia de groselha na panela e deixe ferver por 2-3 minutos, mexendo até que a geléia se dissolva.Mexa no creme fraiche e maçãs, aqueça suavemente e tempere a gosto.
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Despeje todos os sucos da carne de porco na panela, em seguida, divida as costeletas entre 4 pratos, coloque sobre as maçãs e o molho e sirva com alguns vegetais verdes.
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