Pan frito costeletas de porco com maçãs vitrificadas, cidra e molho de creme

Name: pan frito costeletas de porco com maçãs vitrificadas, cidra e molho de creme
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de óleo vegetal; 2 maçãs verdes de cox, cada uma cortada em 8 fatias; 800 g de porco; 2 raminhos sálvia fresca; 200 ml de sidra seca; 1 colher de sopa de geléia de groselha; 200 ml de creme fraiche; sal e pimenta preta moída na hora

Nós todos sabemos que carne de porco e maçãs andam juntas como amor e casamento, e não poderia ser provado nada melhor do que neste, até o minuto clássico.Eu gosto de servi-lo com uma mistura suave e alguns verdes amanteigados.

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal
2 maçãs verdes de cox, cada uma cortada em 8 fatias
800 g de porco
2 raminhos sálvia fresca

200 ml de sidra seca
1 colher de sopa de geléia de groselha
200 ml de creme fraiche
Sal e pimenta preta moída na hora

preparação

Aqueça o óleo em uma frigideira grande non-stick e cozinhe e maçãs por 3-4 minutos de cada lado até dourar, mas ainda firme.Transfira para um prato e reserve.
Tempere as costeletas com sal e pimenta e adicione à panela.Cozinhe por 5 minutos até dourar, virando uma vez.Adicione a sálvia e cidra e deixe ferver por 15 minutos até que as costeletas são cozidos através.Use uma escumadeira para transferir a carne de porco para um prato grande.Cubra com papel alumínio e deixe repousar por alguns minutos.
Mexa a geléia de groselha na panela e deixe ferver por 2-3 minutos, mexendo até que a geléia se dissolva.Mexa no creme fraiche e maçãs, aqueça suavemente e tempere a gosto.
Despeje todos os sucos da carne de porco na panela, em seguida, divida as costeletas entre 4 pratos, coloque sobre as maçãs e o molho e sirva com alguns vegetais verdes.