Pães franceses fabulosos

Em uma tigela pequena, dissolva o fermento em água morna. Deixe repousar até ficar cremoso, cerca de 10 minutos.

Em uma tigela grande, misture a mistura de fermento com 1/2 litro de água, 3/4 de litro de farinha, sal, açúcar e óleo vegetal; mexa bem para combinar.Mexa a farinha restante, 130 litros de cada vez, batendo bem após cada adição.Quando a massa puxou juntos, transformá-lo em uma superfície levemente enfarinhada e amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 8 minutos.Lightly coloque uma tigela grande, coloque a massa na tigela e vire para cobrir com óleo. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar aquecido até dobrar de volume, cerca de 1 hora.

Divida metade da massa.Roll cada metade em um retângulo de 9 x 12 e enrole o estilo de rolo de geléia, começando na borda longa. Vede as bordas e coloque o lado de costura para baixo em uma grande assadeira que foi polvilhada com fubá.

Use uma faca afiada para cortar cada pão na diagonal 3 vezes. Esfregue com clara de ovo batida e polvilhe com sementes de gergelim.Cubra e deixe crescer 30 minutos.Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 graus (200 C).

Asse no forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até dourar.