Paella de frutos do mar autêntica

Name: paella de frutos do mar autêntica
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola finamente picada; 0,5 tomate, finamente picado; Sal de 2,5 centimetros; 1/2 colher de sopa de páprica defumada; 6 romano fresco ou feijão verde; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo feijões-manteiga enlatados, escorridos e enxaguados; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo arroz branco; 6 camarão grande; 6 mexilhões; 6 moluscos; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo caldo de frutos do mar; Fios de açafrão de 2,5 centimetros; 1 colher de chá de alecrim fresco picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo ervilhas frescas; 5 filhotes de lula cortados em anéis e tentáculos; 1 limão, cortado em fatias; 1 colher de sopa de salsinha de folha plana picada

Paella é um prato clássico espanhol de arroz cozido com marisco e temperado com açafrão.É perfeito para fácil entretenimento.

Ingredientes

preparação

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela paella em fogo alto.Cozinhe e mexa cebola, tomate, sal e páprica defumada no óleo quente até amolecida, cerca de 3 minutos.Adicione feijão romano, feijão manteiga e arroz; cozinhe e mexa até o arroz estar coberto com óleo, 2 a 3 minutos.
Coloque camarão, mexilhões e amêijoas por cima da mistura de arroz. Despeje em vinho branco e caldo de frutos do mar; polvilhe com fios de açafrão e alecrim.Bring mistura para ferver.Tire os frutos do mar e continue a cozinhar até amêijoas e mexilhões abriram, e camarão são rosa e cozidos, cerca de 5 minutos.Remover mariscos, mexilhões e camarão e reserve.
Misture as ervilhas na paella; deixe ferver, descoberto, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido o líquido, de 20 a 25 minutos. Junte a lula e retorne a amêijoas, mexilhões e camarões à panela. Cozinhe até que a lula esteja opaca e cozida por mais 2 a 3 minutos. Sirva com fatias de limão e salsa picada.