Pacotes de carne de wellington

Name: pacotes de carne de wellington
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 colheres de azeite, dividido; Uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo folhas de manjericão frouxamente embaladas e raminhos de salsa fresca; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão ralado; 1/8 colher de chá de sal; 6 bifes de filé mignon (170 gramas cada); 4 colheres de sopa de manteiga, divididas; 200 gramas de cogumelos frescos picados; 6 folhas de massa de torta refrigerada; 1 ovo levemente batido; 3 colheres de sopa de farinha de trigo; Caldo de carne de 1/3 litro; 60 litros de vinho tinto seco ou caldo de carne adicional; 60 litros de água; 1/2 colher de chá de molho de browning, opcional

Penny Walton aproveita a pastelaria gelada para consertar este sensacional prato principal. Os hóspedes que jantarem em sua casa em Westerville, Ohio, encontrarão um suculento bife com pesto e cogumelos em cada pacote esquisito.

Ingredientes

preparação

Para pesto, em um processador de alimentos, misture 3 colheres de sopa de óleo, manjericão, salsa, queijo parmesão e sal.Cubra e processe até ficar homogêneo; deixou de lado
Em uma frigideira grande, bifes marrons em 2 colheres de sopa de manteiga e óleo restante por 5-6 minutos de cada lado ou até que a carne atinja o cozimento desejado (para médio-raro, um termômetro deve ler 145 °; médio, 160 °; 170 °) .Remover e manter quente.Na mesma frigideira, refogue os cogumelos até que seja absorvido.
Corte cada folha de massa em um 8-in.square (descarte sucatas ou salvar para outro uso). Coloque um bife em cada quadrado.Bife de espeto com cerca de 1 colher de sopa de pesto; Cubra com cogumelos
Traga os cantos opostos da massa sobre as costuras de bife e centímetro para selar bem. Coloque em uma assadeira de 15x10x1 pol.
Asse a 450 ° por 18-20 minutos ou até dourar. Deixe repousar por 10 minutos antes de servir.
Para o molho, derreta a manteiga restante na mesma frigideira; misture a farinha até ficar homogêneo.Gradualmente, misture os ingredientes restantes.Bring a ferver; cozinhe e mexa por 2 minutos ou até engrossar.Ver com os feixes de carne.